実りの秋、食欲の秋をむかえましたが、近年野菜に含まれるミネラルや鉄分などの栄養素含有量が減少しているとの事です。

その原因は肥料や農薬で、肥料を与えられる事により栄養素を取り込もうとする機能が低下し、農薬で害虫を取り除かれる事によって抵抗力が低下しているという事です。

これって人間にも同じ事が言えると思いました。野菜も人間もあまやかすと、ろくな事はありません。

太陽の光も浴びず短期間で育った野菜や、見かけは綺麗でも虫も食わない恐ろしい野菜がスーパーに並ぶ今、私達は便利さと引き換えに失ったものは大きいと思います。

野菜も人間も、生きる力を養う為あまやかさず育てたいものです。