1月24日（日）　ミュゼで語る会

＊慌しかった昨日の締めくくりは『ミュゼで語る会』となった。今回は諏訪酒造さんの東田雅彦さんが自慢のお酒を提供され、『純米燗酒のすすめ　酒は純米、燗ならなお良し』とだいして三種類のお酒を上燗（５０℃）・ぬる燗（４５℃）・熱燗（６０℃）で飲み比べ、ミュゼさん特製の美味しい料理に舌鼓を打った。

お酒の歴史としては、古来より９月９日の重陽の節句より３月３日の桃の節句までは、お燗をするのが伝統的な飲み方だで、戦前までは「冷や酒を飲むのは雇い人」という習慣もあって日本酒はお燗をつけて、お酌してもらって飲むものだったとの事。冷や酒を手酌でコップ酒などは、無類の酒飲みのすることで、きちんとした大人の飲み方ではなかったそうだ。

お燗の効用としては、お酒が美味しくなる（５０℃くらいの上燗でお酒の旨みが広がる）。ゆっくりほどほどに酔う（飲みすぎる事が少なく位なる）。お料理が美味しくなる（暖かい料理には温かいお酒）・身体が温まる。酒器が楽しい（好みの酒器を選ぶ楽しさがある）。

などなど、お酒にまつわるお話も面白かった。お酒が弱く日本酒はあんまり飲めない私だけど、沢山の異業種の方々との語らいは、ほんとに楽しいひとときだった。